每100克皮蛋中含有的热量大约为171大卡,每100克鸡蛋中含有的热量大约为147大卡,皮蛋的热量较高。
不过含有较多蛋白质和脂肪的蛋类制品,胆固醇含量很高,因此在减肥期间不宜多食。
皮蛋口味独特,可以增进食欲,刺激消化器官,可以缓解胃酸过多的病症。
皮蛋性寒,可以清凉去火,适合夏天食用。
皮蛋中还含有铁元素,可以补血,预防缺铁性贫血。
但是,皮蛋不可多吃,可能会导致铅中毒。
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