铁棍山药一端发霉不能吃了,吃了有可能会引起腹泻,肠胃不适等症。
一般新鲜的食物一定要尽快吃完,发霉后就变质了,会影响口感和营养物质的。
在民间,山药是人所共知的重要滋补佳品。
近代科学分析,山药含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶、赖氨酸等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
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