山药长得像手指能吃。
薯蓣块茎为常用中药“怀山药”,根可入药,甘,温、平,无毒。
主治伤中,补虚赢,除寒热邪气,补中,益气力,长肌肉,强阴。
山药作为食物蔬菜,细腻滑爽,别具风味,可制成拔丝山药、枣泥山药等。
山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质,是优秀的保健食物。
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