鲜藕保存方法:用清水把沾在藕上的泥洗净,选择大小适当的容器,把藕放进去后,加清水,以把藕浸没水中为宜,每隔1-2天换凉水一次,可保鲜1~2个月。
藕含丰富的淀粉及少量蛋白质、维生素C,还有焦性儿茶酚、过氧化物酶等活性成分,生者清热生津、活血散淤,熟者健脾开胃、补血止泻。
生藕性凉,脾胃虚寒者谨慎生食。
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