豆捞是一种海鲜火锅美食,源自澳门,豆捞取自"都捞"谐音,意为捞财、捞福、捞运。
豆捞的吃法类似于我们传统吃的火锅,沿袭涮、捞吃法。
此种火锅主要由四种锅底组成,具代表性的要数金汤锅底,采用鱼翅汤、瑶柱、蟹黄等多种珍贵原料经几个小时精心熬制而成,配以自制的各种滑类、丸类及二十几种鲜活海鲜,营养丰富,口感滑爽。
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