马蹄肉是指马蹄,又称荸荠。
是一种生长在水田中的多年生草本植物,我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。
它的皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。
马蹄性甘味寒,入肺、胃三经,有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。
碧绿的马蹄茎苗,其药名称为“通天草”,性凉味苦,有清热解毒、补肾利尿的作用。
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