1. 加入红酒或者蜂蜜再炖:加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂。蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入,效果会更好。
2. 加入黄豆番茄为辅料再炖:加入黄豆酱或是来个番茄做辅料,可以加速肉熟软,而番茄还可以为肉提味,让汤汁更加鲜香。
3. 加些啤酒再炖:啤酒用来炖肉再好不过了,在加水的时候用啤酒代替,再难炖的肉都能变熟软,效果一级棒。
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