生锈的铁锅只要刷干净了,是可以炒菜做饭的。
因为铁锈是氧化铁,被人体吸收后会对肝脏产生损害。
所以铁锅不可以存食物过夜,用完铁锅以后建议刷干净,涂一层油保护以免生锈,第2天使用前可以把涂的油层去掉再用新油炒菜。
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