1. 将猪的肥肉切成块,方便好用
2. 把锅放炉上加热,用夹子夹住肥肉块,在锅内从锅底往上挤压着擦,擦到锅边再擦到锅底
3. 这时候锅里出来的油都是黑的,锅里开火,把黑油倒出,再用厨房纸或干净的抹布把过擦干
4. 锅放回火上,继续用肥肉擦锅,螺旋式的再擦一遍,这样重复2--3遍,直到擦出来的油不是黑的了就可以了,用纸擦干。锅就可以用来炒菜做饭了
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