首先选择晚熟青白菜容易存放。
储存要晾晒,白菜帮、叶晒白发蔫后才能储存。
菜的外帮是保护白菜过冬的重要条件,不能去掉。
晾晒后,单行排放在楼道、阳台、过厅等处都行。
储存白菜前期怕热,后期伯冷。
在天气不太冷时可放屋外,晚上注意盖好。
当气温下降时,必须严密盖好,防止冻环。
白天天气好时要打开通风。
如发现菜冻了,要及时搬入温度较低的室中(以3一8°C为宜),缓慢化冻,切忌放到高温处回暖。
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