1. 蛤蜊养盐水里吐尽泥沙，虾去壳去肠.
2. 竹笋去壳取中间最嫩的部份，切成细丝.
3. 烧锅煮水，水开后放蛤蜊和笋丝，再煮开.蛤蜊也差不多开口
4. 这时就可以下虾仁，下油，鱼露和鸡精调味即可.
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