做出呛鼻味道的芥菜的方法如下:将芥菜切成丝,然后炒锅上火,热油放花椒粒炸出香味,放入芥菜丝快速煸炒,最后在芥菜丝塌蔫没出水前马上出锅即可。
要做出有呛鼻味道的芥菜主要在于配料的选择,比如芥末酱、花椒酱等刺激性配料可以使炒出来芥菜更加呛鼻、有味,而且在炒芥菜时,若要想炒出呛鼻子的感觉,火候也很关键:火不能大,油不能多。
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