在锅中倒入清水,接着倒入白糖,大火煮开后转小火继续煮,期间用铲子不断搅拌,防止粘锅,等到糖水熬到颜色发黄,最后把山楂倒入糖水中裹一遍即可。
冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。
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