糖霜做法过程:比例是蛋白1个,柠檬汁1小勺,糖粉200克或者蛋清粉11大勺,柠檬汁2-3小勺,糖粉200克。
1. 准备好所有材料。
2. 糖粉过筛后与蛋白、柠檬汁混合,搅拌均匀即可。
3. 蛋白糖霜搅拌好之后,应依照挤花需要来调整软硬度,调整的方法是可以酌量加柠檬汁来使糖霜变软、或是加糖粉来使糖霜变硬。
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