1. 金针菇切去根,用手将金针菇撕成一根根,洗净。
2. 将所有用料放入金针菇拌匀。筷子夹金针菇下油锅。
3. 油锅烧热,炸至金黄即可。炸的时候一定要一筷子一筷子分开炸,用筷子轻微搅一下,出锅即可。
金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇,构菌,朴菇,冬菇,朴菰,冻菌,金菇,智力菇等。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科金针菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
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