清真餐就是清真食品,即严格按照伊斯兰教的饮食禁忌所做的食品。
“清真”一词在古代汉语中有质朴之意,曾被社会广泛使用。伊斯兰教自唐代传入中国后,至宋代还没有定称。元代以来中国学者逐渐用清、静、真等词语表征伊斯兰教。“清真”一词遂和伊斯兰教相联系。
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