银耳会过期,银耳又叫白木耳,是我们食用和馈赠亲友的高级营养滋补品。
变质的银耳食后往往会造成食物中毒。
银耳中毒是由于银耳变质后产生了酵米面杆菌A所引起。
患者开始表现为头痛、头晕、呕吐,有少数人可伴有腹泻、舌及肢体的麻木,有的还会出现咳血,尿血、少尿或尿闭,病情严重时表现为神志不清、四肢抽搐,皮下瘀点瘀斑,有的人甚至出现四肢发凉、脉搏微弱、血压下降,最后可因肾功能衰竭、肝坏死、脑疝、脑水肿而导致休克及死亡。
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