1. 大葱切段,老姜切成姜丝备用。
2. 鲜活基围虾用流动水冲洗干净,沥干水分放入一个有盖的容器中,加入花雕酒.盐.白砂糖加盖闷10分钟。
3. 将腌好的基围虾码入盘中,撒上大葱段和老姜丝,淋入少许腌渍基围虾的花雕酒调味汁。
4. 大火烧开蒸锅中的水,放入基围虾蒸8分钟即可上桌。
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