草魚怎么做好吃

草鱼要做得好吃,窍门第一清洗鱼,切块,关键是腌制。第二步,油锅炸至金黄,第三步使用豆瓣酱。推荐做瓦块鱼,具体做法步骤:

1. 草鱼清洗干净,切块放盆里,放小半碗料酒,放一小勺盐,倒入蛋清,放入淀粉,把淀粉搅拌均匀,让每一块鱼都粘到淀粉!

2. 然后锅中热油,将粘满淀粉的鱼块,大火炸之金黄色,捞出备用。

3. 起锅烧油,油热后放入刚才准备的食材,葱,姜,蒜,八角,香叶,麻椒,辣椒到入锅内翻炒!

4. 加入豆瓣酱,加入水,白糖翻炒,放入炸好的鱼块。

5. 最后加入老抽,味精,盐转小火炖20分钟即可。