1. 准备好一碗红薯淀粉。
2. 倒入清水搅拌后沉淀2小时左右。
3. 将水到处(晒淀粉时可能有灰尘或是其他的脏东西,经沉淀后倒出。)。
4. 加一小勺盐,并搅拌均匀。
5. 锅中将水烧开。
6. 将盐搅拌均匀后,倒入烧开水的锅中。
7. 淀粉全部倒入,不停地在锅中搅拌。
8. 一直搅拌,直至颜色全部变成深色,筷子搅拌困难,要很费力才可以搅动为止。根据火的大小及东西的多少,一般在5至10分钟左右。
9. 从热锅中倒入容器,自然冷却。(约2至3小时)(等凝固成块时,也可以切一块来吃,味道很鲜美)。
10. 放入葱姜辣椒粉在锅中炸锅(特别香)。
11. 将凝固成块的红薯豆腐切成块。
12. 倒入放好水的锅中,加一点盐,出锅即可食用。
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