1. 材料:肉500g、黄豆酱30g、料酒适量、生抽适量、大葱半根、姜两片。
2. 凉水下锅煮肉,水开捞出白沫。
3. 放入半颗葱,两片姜;放入料酒半勺;放入一勺老抽,煮半个小时;将肉捞出切片。
4. 将肉沾黄豆酱;肉皮朝下,排列放置;上锅蒸半个小时即可完成。
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