河南洛阳老城知名特产有牡丹饼、牡丹酥、尚记牛肉汤、洛阳不翻汤等等。
洛阳不翻汤,已有120多年的历史。
创始人刘振生。
现已传三代人,名刘呼栏,年70多岁。
配料“绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。
特点:味道纯正、酸辣利口、油而不腻,别具特色。
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