炸的猪皮怎么吃

炸的猪皮可做成小炒炸猪皮、胡萝卜炒炸猪皮、酸辣炸猪皮等食用。以小炒炸猪皮为例，共分为3步。以下是制作小炒炸猪皮的详细步骤：

1. 处理食材 辣椒、泡椒、姜、蒜洗净切碎，炸猪皮泡发后改刀，入锅焯水后捞出控干水分。

2. 炒配料 锅热倒油，放入辣椒、泡椒、姜、蒜爆香。

3. 出锅 放入炸猪皮、盐、蚝油、料酒、生抽炒匀即可出锅。