牛肉烧麦馅的做法

1. 牛肉300g放入盆中。

2. 葱末，姜末，都剁好，备用。

3. 把剁好的葱末，姜末放入盆中混合。

4. 然后用花椒水、盐、酱油打起劲，视情况加入适量清水，在放入适量植物油，鸡精。

5. 饺子皮准备好。（也可以自己擀皮，我今天图省事了，买的饺子皮）

6. 取一个饺子皮，放到案板上，把饺子皮的四周擀成菊花状。（没有这样的擀面杖，也可以用家里的普通擀面杖的头擀）

7. 把烧卖皮放在手掌中，挑入馅心。

8. 然后轻轻合拢皮的边缘，把馅心包住，收口不要太紧，可露一点馅，与皮边贴在一起。

9. 把包好的烧卖依次码放到蒸连内。（蒸连抹油），大火烧开15分钟即可。