刀削面是山西大同特色小吃,也是大同代表小吃之一,这是一种传统面食。
山西大同刀削面风味独特,制作也很讲究,刀削面全部都是刀削,削出的面叶,中厚边薄,棱锋分明,口感外滑内劲,配上不同的汤料,味道也不同,相当好吃,刀削面越吃越香。
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