蒸韭菜卷的做法

1. 面粉先用开水，再用温水，揉成较软的面团，醒二十分钟。

2. 锅中加入2勺植物油，倒入蛋液，一边迅速搅拌成蛋絮后盛出晾凉。

3. 加入韭菜碎，虾皮。

4. 加入1勺植物油，鸡精，花椒粉，盐拌匀。

5. 面团分成三份，每份擀成圆薄片。

6. 铺上馅料。

7. 上下对折，再从左到右卷起。

8. 放入蒸笼中大火烧开转中火蒸15分钟，焖5分钟即可。