1. 调成水芡粉 鸡蛋取蛋清划散,玉米淀粉1勺,加入水调成水淀粉。
2. 放入丸子 锅里倒入适量清水烧开后,放入丸子煮。
3. 倒入小半碗清水 丸子浮上后,倒入小半碗清水继续烧开,反复二次加水,让丸子煮熟透。
4. 放入甜酒酿 煮熟的丸子捞起,放入冷水中浸泡。另起一锅,锅中放入2小碗清水,再放入甜酒酿,加入1勺白糖。
5. 倒入桂花关火 酒酿水烧开后,倒入煮好的丸子,倒入玉米淀粉芡,倒入蛋白,最后倒入2勺糖桂花,关火即可。
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