素辣椒酱的做法

1. 香菇洗净，切成玉米粒大小的丁

2. 土豆去皮，切成和香菇一样大小的丁，注意：切好放入水中

3. 尖椒冼净，切碎、葱姜切碎备用

4. 锅内放油

5. 油烧热，转小火，放入葱姜末，放入芝麻爆香

6. 倒入香菇、土豆、辣椒，翻炒。不能停，土豆有淀粉，不然会粘锅。

7. 少许五香粉加入，等到土豆变软变烂后，加入适量甜面酱。

8. 炒匀后将辣椒面铺在上面，另起一锅，倒少许油烧热，浇在辣椒面上，最后搅拌均匀。