烤地瓜皮是不能吃的。
一是因为地瓜皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的地瓜皮更不能食用,会引起中毒。
二是街边烤地瓜选用煤或有污染,地瓜在烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染,有的煤还含有放射性物质和砷等有毒有害物质,吃了这样的烤地瓜皮,会导致慢性砷中毒,严重者会损害消化、呼吸系统。
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