新核桃晃仁还能揉红吗？

可以，核桃在盘玩过程中，核桃仁的油脂逐渐渗出，核桃仁会逐渐变小，此时就会产生晃仁，不影响揉红。

揉红是随着不停的把玩，各种的汗液和油脂揉进核桃的里皮，核桃自身的水分蒸发，逐步置换成为我们的体液，最后达到基本饱和的状态。