小米粥能开肠胃、补虚损、益丹田,营养比较丰富,每天吃一些是没有坏处的,但是都不能过量。
小米和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低,所以不能作为单一食品吃,需要和大米配合使用,从营养价值的角度讲,小米当之无愧为营养佳品。
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