为什么说烘焙是个坑

烘焙其实是一门大学问，制作过程繁琐，用的材料和工具种类繁多。所以当你是想作为一种职业去学习的话就要做好“浪费”的准备，等你学好了确实是一门不错的手艺。现在小白领什么的在家自己做烘焙的也越来越多，你可以“卖给她们”的不仅限于成品，还可以是半成品，材料，工具或者技术。

1. 糖类：用来增加食物的甜味、保湿、香气。

2. 黄油（butter）：成份是乳脂肪，具有香气与柔软产品。

3. 高筋面粉：蛋白质含量11.5%以上，一般适用于制作面包。

4. 低筋面粉：蛋白质含量8.5%以下，一般适用于饼干、蛋糕。