京八件是八种形状、口味不同的京味糕点,它的得名主要根据外形和馅的特点,京八件是中式糕点的代表品种。
它做工精细、造型美观、馅心多样、口味独特,是北京的特产。
为清宫廷御膳房始创,流传至民间。
以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅,用油、水和面做皮,以皮包馅,烘烤而成。
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