黑苦荞怎么吃

黑苦荞可做成苦荞戚风蛋糕、苦荞玛格丽特、苦荞蒸饺等食用。以苦荞蒸饺为例，共分为3步。以下是制作苦荞蒸饺的详细步骤：

1. 揉面 以4比1的比例将面粉和苦荞粉混合，和半烫面团，醒发15分钟。

2. 分剂 面团揉光滑，滚成长条形，分成小剂子，擀成饺子皮。

3. 蒸制 包入饺子馅，放入笼屉大火蒸15分钟即可。