鲍汁捞饭怎么做

制作鲍汁捞饭所需食材有鲍鱼、海参条、鹌鹑蛋、高汤、米饭、盐、葱、姜、花生油、蚝油。共分为5个步骤，以下是制作鲍汁捞饭的具体操作：

1. 准备食材 鲍鱼去掉壳和内脏，清洗干净备用。

2. 爆香葱、姜 热锅烧油，放入葱、姜爆香，倒入适量高汤烧开。

3. 煮鲍鱼 把鲍鱼倒入，大火烧开。

4. 放入食材 放入海参条和鹌鹑蛋，加入蚝油、盐拌匀，玉米淀粉兑上少许水，倒入锅里勾薄芡。

5. 装盘 将热米饭团成圆球状放入碗里，把鲍鱼、海参条、鹌鹑蛋放到米饭上面，舀上一勺鲍鱼汁浇到米饭上即可。