低芥菜籽油和普通菜籽油有什么区别

1. 原料不同：低芥酸菜籽油的主要原料为低芥酸油菜籽，是油菜籽的新品种。普通菜籽油的主要原料就是普通油菜籽。

2. 口感不同：普通菜籽油的芥酸含量高，所以它的味道要更浓郁，口感更好。低芥酸菜籽油味道比较淡，偶尔会有涩涩的口感。

3. 颜色不同：普通菜籽油的颜色比较深，大多是深黄色或褐色。低芥酸菜籽油颜色淡一些，一般为浅黄色。

4. 芥酸含量不同：低芥酸菜籽油的芥酸含量比普通菜籽油低。

菜籽油

菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。从制取工艺来分，可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油。从原料是否为转基因来分，可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油。从脂肪酸组成的芥酸含量来分，可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。