水溶性膳食纤维

魔芋中大量的水溶性纤维在进入胃时可以吸收糖类，直接进入小肠，在小肠内抑制糖类吸收，有效降低餐后血糖，还可促进肠胃蠕动，减少有害物质在肠胃及胆囊中的滞留时间，能保护肠胃，清洁胃壁。