红薯含有丰富的抗氧化剂、β-胡萝卜素、维他命C和E、叶酸、钙、铜、铁和钾。
除了提高免疫力作用显著之外,还可以有效对抗衰老,并为人体提供充足的钙,以增强骨骼生长,而且红薯含铁丰富,还能起到补血的作用;此外红薯里的纤维有助于促进消化道的健康,所含的抗氧化剂在预防心脏病和癌症方面发挥了一定的作用。
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