醋泡姜的保健机理

醋泡姜的醋有酸味，具有收敛性，能够收敛生姜的辛辣性，姜性由此变得平和;肝阳不足的人群适量的吃些醋泡姜是有助于提升肝阳之气的，生姜升阳，食醋收敛，而且食醋又是直接走肝经的，经过食醋浸泡的生姜的升发功能也能随之进入肝中，适量的吃醋泡姜，既能提升阳气，又能疏发肝气。