吃醋的四大好处

食醋刺激消化

食醋中本身含有合成蛋白质的18种氨基酸，葡萄糖，果糖，麦芽糖和丰富的钙，磷，铁等元素，在调节食欲方面有一定的作用，可以刺激胃酸分泌，达到促进消化的目的，对胃酸分泌少，味觉退化的人群很有帮助。

食醋减盐

在烹调的时候，少盐多醋不失为一种健康的饮食习惯，利用醋提升食物的鲜味比用盐要健康很多，吃太多盐不但危害身体健康，而且还会使人的味觉越变越咸，对身体无益，在菜里多加食醋，少一点盐，不但不会感到菜的咸味不够，反而会觉得菜肴变得更加鲜美可口，也更健康。

食醋抑菌

食醋中含有的醋酸成分，能在一定程度上抑制多种病菌的生长繁殖，所以在细菌和病毒感染疾病流行的时候，在炒菜的时候加适量的醋，既可以开胃增食，又能够抑制细菌滋生，预防疾病伤害。

食醋去腥解腻

食醋是去腥解腻的好材料，在烹饪水产品或者心肺等动物内脏的时候，适当的加点醋能够有效去除食物的腥臭和以为，一些腥臭味道比较重的食材提前用醋浸渍之后不但去味，还能去除一些表面附着的油脂。