芸豆的食用方法有哪些？

话梅煮芸豆

原料：话梅200克，话梅4颗。

做法：芸豆洗净后，加适量清水浸泡12小时，泡的时间长一些，易煮熟，将芸豆和话梅一同煮，更据口味放冰糖，凉后即可食用。

功效：降血脂，增强机体免疫力，开胃可口。

芸豆鸡蛋

原料：芸豆200克，鸡蛋2个，植物油，葱，酱油，精盐各适量。

做法：将芸豆切成丁，锅中放油，以葱烹锅，将酱油，芸豆放入锅中翻炒，加入适量水，待开锅后加精盐，煮熟芸豆后，打鸡蛋与的锅中，翻一下出锅即可。

功效：增强抗病能力，降低脂肪吸收脸部，抗癌防癌。