刺激神经肌肉兴奋

榴莲含有大量的钾元素，此成分用于调节人体细胞内渗透压和体液酸碱平衡，有助于神经系统的运作，在摄入过量钠而导致高血压时，钾有降血压的功能。

另外它还有维持心肌功能正常运作和刺激神经肌肉兴奋的作用。