中毒
秋葵属于高蛋白、高糖食物,蛋白质食物一旦变质,其中的蛋白质就会被分解为胺类物质,对人体具有毒性,因此,变黑了的秋葵少量食用会损伤肝脏,而食用过多可出现中毒现象。
腹泻
秋葵果荚有外皮损伤时便是完美的菌类培养基,若是没有及时烹饪食用,就会导致菌类大量繁殖,这种秋葵若是食用会引起肠道内菌群紊乱,轻者出现消化不良,严重可引起腹泻,甚至出现疟疾。
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