苦菜煮汤
食材:苦菜一小把,淡菜适量,生姜
做法:
1.苦菜择洗干净,切段备用。淡菜清洗干净。生姜切片。
2.锅中倒入适量冷水,放入姜片和淡菜,煮至沸腾去泡后,捞起淡菜,放一旁让其冷却。
3.锅中的淡菜汤静置2~3分钟,沉淀杂质,然后滤出干净的汤。冷却后的淡菜去壳,取出淡菜肉。
特点:苦菜性寒,煮汤能最大限度降低其寒气,适合胃炎患者食用。
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