草莓中含有一定量的蛋白质,但是这种蛋白并不是属于人体所有的蛋白质,属于异体蛋白,这种异体蛋白质主要存在草莓的红色外皮上,再者,草莓性凉,胃还没有分解,就会被吸收进入血液,有些过敏源就会导致过敏,过敏体质的人在食用之后可出现过敏症状。
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