食材整颗先煮再切

根据研究，食材裁切后会因为接触面积增加，加速烹调过程中的营养流失，因此，建议根茎、瓜型、果实类食材（如红萝卜等），整颗先煮再切，吃起来更鲜甜，更能锁住营养素。