用筷子插
多宝鱼的鱼肉比较细嫩,在熟透时用筷子轻轻戳一下,筷子就能轻易陷入肉中,稍微用力即可穿过肉层。
看鱼皮
多宝鱼的鱼皮也是检验是否蒸熟的一个标准,蒸熟的多宝鱼会出现外皮裂开的现象,一般大火蒸8分钟左右时多宝鱼的皮就会开始慢慢裂开,在15分钟左右时不再变化,即熟透了。
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