芋头杆怎么吃比较好

腌制食用

1.取适量的新鲜芋头杆，将芋头杆去皮，放在太阳底下晒干。

2.然后再将芋头干切成小段，放入到干净、无水、无油的容器中，加入适量的食用盐，一起腌制十天左右就可以取出食用。

注意：将芋头杆腌制是为了取出芋头的涩味，改善芋头杆的口感。