紫菜蛋花腐竹汤

钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的比例为2∶1时，最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一，而紫菜被称为“镁元素的宝库”，两者一起煲汤，可谓补钙健骨的完美搭配，再加上鸡蛋，味道更香。

材料：黄瓜1根，鸡蛋1个，腐竹2根，紫菜少许，鸡精小半勺，盐小半勺，胡椒粉少许，生姜2片。

做法：

1. 黄瓜去皮，剖成两半，切成片。

2. 腐竹提前用水泡开，洗净。

3. 锅里加一点点油烧热后煸香姜片，把黄瓜片加入炒变色。

4. 加入腐竹炒十几秒，加水烧开。

5. 加蛋液，加点盐，鸡精，紫菜搅匀关火，撒一点点胡椒粉就可以。