偷走食物的营养

高温油炸过的食物中，各种营养素会消灭殆尽。

比如高温会使蛋白质变质，破坏无机盐和一些脂溶性的维生素，妨碍人体吸收。

而且人们吃完油炸食物后会觉得非常饱，无法再吃蔬菜、水果等高纤维食物，容易造成营养不均衡。